T-Fest 2025: a Pulsano il gusto è protagonista tra sapori autentici e tradizione pugliese

La Puglia e il cibo: un legame antico, profondo, indissolubile. È proprio partendo da questo connubio che il T-Fest, in programma a Pulsano il 18, 19 e 20 luglio 2025, torna con un’edizione ancora più ricca, dove l’enogastronomia sarà la vera regina della manifestazione.

La bellezza del territorio pugliese non si limita ai paesaggi o al patrimonio culturale, ma vive e si rinnova ogni giorno anche a tavola. E il T-Fest lo celebra da sempre, rendendo il cibo un veicolo di identità e memoria. Dopo il successo delle edizioni passate, anche quest’anno il nostro obiettivo è quello di raccontare la Puglia attraverso i suoi sapori, con una proposta culinaria capace di conquistare ogni palato.

Tra le assolute protagoniste troviamo le orecchiette, preparate sia nella classica versione "di terra", con sughi ricchi e profumati, sia in sorprendenti varianti "di mare", che esaltano la freschezza e la bontà del pescato locale. Ma non è tutto.

Il percorso gastronomico del T-Fest 2025 sarà un vero viaggio sensoriale, in cui si potrà scoprire e soprattutto gustare il meglio della tradizione culinaria pugliese. Dai prodotti caseari ai piatti della braceria, dai profumi della focaccia appena sfornata alla croccantezza dei taralli pugliesi, fino alle intramontabili friselle condite con pomodoro e olio extravergine. Non mancheranno il celebre e irresistibile panino con il polpo, un must per chi ama i sapori del mare più autentici; il piatto di fave e verdure, ricetta tipica che racconta la semplicità e la ricchezza della cucina contadina pugliese e un menù pensato per i vegani, così da garantire un’esperienza gastronomica appagante e rispettosa di ogni scelta alimentare. Insomma, ogni angolo della manifestazione offrirà una nuova occasione per assaporare l’autenticità.

Presente, inoltre, un’accurata selezione beverage che vi presenteremo nel dettaglio nei prossimi giorni, perfetta per accompagnare ogni degustazione e rendere l’esperienza ancora più completa. A rendere l’esperienza per il pubblico ancora più coinvolgente sarà la partecipazione straordinaria di Nunzia Caputo, conosciuta in tutta Italia come "la signora delle orecchiette" di Bari Vecchia. Figura iconica e simbolo della tradizione culinaria pugliese, Nunzia porta avanti con amore una sapienza artigianale tramandata da generazioni. Ogni orecchietta creata da lei è un gesto di memoria e passione.

Il T-Fest invita tutti a lasciarsi guidare dai profumi invitanti, per vivere e riscoprire la magia e i sapori della Puglia a tavola. Vi aspettiamo a Pulsano dal 18 al 20 luglio a partire dalle ore 20.00. L’ingresso all’evento è totalmente gratuito.